» Sebzeli Jülyen Tavuk tarifi


 Sebzeli Jülyen Tavuk tarifi |  görsel 1



Sebzeli Jülyen Tavuk tarifi

Malzeme hazırlamak : 5 dak.


MALZEMELER (2 kişi için):

    1 adet tavuk göğüs (hazır pakette olabilir, ama paketlenme tarihine mutlaka bakın en tazesi olsun)
    1 adet kabak
    1 adet orta boy havuç
    2-3 adet çarliston biber
    1-2 adet kırmızı dolmalık biber
    1-2 adet taze soğan
    1 kâse soya filizi
    Yarım çay bardağı soya sosu
    Kekik, karabiber, tuz
    Sıvı yağ (Ayçiçek veya dilediğiniz)

HAZIRLANIŞI:

    Jülyen, yani ince uzun şeritler halinde kestiğimiz tavuk parçalarını çok az tuzluyoruz. İnce şeritler olduğundan hızlı pişecekler, tuz ise hoş bir kıtırtı hissi verecek.
    Kabak, soğan ve havuçları da aynı boylarda, belki biraz daha küçük parçalar halinde doğruyoruz.
    Vok tavamıza yağımızı alıp biraz kızdırıyoruz. (Harlı ateş)
    Şerit tavuklarımızı atıp bilek hareketleriyle veya bir tahta kaşık yardımıyla alt-üst ediyoruz. hafifçe suyunu bırakmaya başladığında önce havuçları, 1-2 dakika sonra kabak ve soğanları ilave ediyoruz. Kabakları eğer erken atarsak pişmenin etkisiyle diriliklerini kaybedip istemediğimiz kadar yumuşuyorlar. Aman dikkat.
    Tavuklar altın rengini almaya başlayana kadar karıştırmaya ve çalkalamaya devam.
    Ocaktan almadan önce yarım çay kaşığı karabiber, tuz ve kekik ekleyip 1-2 tur daha çevirip eşit dağılmasını sağlıyoruz.
    Soya filizlerimizi ve soya sosumuzu ekleyip 1 dakika daha harlı ateşte çeviriyoruz. ( Tavamızdan gelen cass-cuss seslerin tadını çıkarıyoruz


Duyuru
necekEkle
Görüþ ve önerilerinizi bizimle paylaþabilirsiniz !