» Soğan turşusu tarifi

Soğan turşusu tarifi |  görsel 1


Soğan turşusu Beyaz soğandan güzel olur. Ufaklarından seçip soyun. Kavanoza koyun. Üstüne su, sirke, tuz ilave edin. 5 gün sonra kontrol edip tadını ayarlayın. 20 günde hazırdır. (Ölçü; 1 litre su 200 gram tuz, yarım bardak sirke.)  

Devamını Oku

» Biber ve Domates Turşusu Tarifi

 Biber ve Domates Turşusu Tarifi |  görsel 1


Biber ve Domates Turşusu Tarifi Malzemeler: 1 kgyeşil sivri biber 2 kgdomates 2-3 Baş sarmısak 1 Adet kereviz Yeteri kadar sirke ve tuz     Hazırlanışı: Özellikle diri ve sert olmalarına dikkat ederek alacağınız yeşil sivri biberleri ve domatesleri önce iyice yıkayın. Sonra hem biberleri hem de domatesleri bıçak ucuyla delin. Uygun büyüklükte kavanozlara veya turşu kaplarına bir sıra biber, bir sıra domates olmak üzere dizin. Biber ve domates sıralarının arasına tatların karışması için kereviz ve soyulmuş sarımsak koyun. Dizme işlemi bittikten sonra üzerine çıkacak kadar sirke koyun. Her bir litre sirke için 10 gr(1 tatlı kaşığı) kadar da tuz ilave etmeyi unutmayın. Malzemenin üzerine bir ağırlık koyduktan sonra kavanozun ağzını iyice kapatın. Serin bir yerde biberler sararıncaya kadar bekletin. Biberler sarardığında turşunuz olmuş demektir ve ikrama hazırdır.    

Devamını Oku

» Kolay Biber Turşusu Tarifi

 Kolay Biber Turşusu Tarifi |  görsel 1


Kolay Biber Turşusu Tarifi Malzemeler: 2 kgkırmızı ve sarı dolmalık biber 1 Su bardağı sirke Yarım su bardağı zeytinyağı 1 Çay bardağı tozşeker 1 Tatlı kaşığı tane karabiber 1 Demet dereotu     Hazırlanışı: Dolmalık biberlerin tohumlarını ayıklayın. Tohumların yapışık olduğu yumuşak, beyaz kısımları kesip atın. Uzunlamasına dörde bölün. Tencereye zeytinyağını ve sirkeyi karıştırarak koyun ve kaynamaya bırakın. Kaynamaya başlayınca tuzu, şekeri ve tane karabiberleri atıp karıştırın. İyice kanayınca ayıkladığınız dolmalık biberleri azar azar içine atıp 3 dakika haşlayın. Haşlanan biberleri delikli kepçe ile süzerek tencereden çıkartıp kağıt havlu üzerinde bekletin. Bütün biberler haşlanıncaya kadar bu işleme devam edin. Suyu süzülen biberleri bir kavanoza yerleştirin. Aralarına iyice yıkanmış dereotunu koyun. Üzerine soğuduktan sonra haşlama suyunu dökün. Buzdolabında muhafaza edin, meze olarak, kızartma, et ve balıkların yanında ikram edebilirsiniz.    

Devamını Oku

» Balık Turşusu Tarifi

 Balık Turşusu Tarifi |  görsel 1


Balık Turşusu Tarifi Malzemeler: 1 kgbalık (kolyoz, kefal, lüfer, hamsi, kılıç gibi) 6-7 Diş sarımsak 1-2 Diş karanfil 10-15 Adet tane karabiber 7-8 Adet defne ve limon yaprağı 3 Adet sulu limon 1 Çorba kaşığı tuz Yeterince su       Hazırlanışı: Kolyoz, kefal, lüfer, hamsi, kılıç gibi balıklardan yapılır. Önce balıklar temizlenip filetosunu çıkarılır. Fileto balıklar tuzlanır ve 1 gün tuzlanmış balıklar bir tepsi içinde bekletilir. Ertesi gün tepsideki balıklar bol suyla iyice yıkanır. Yayvan derin bir kabın dibine defne ve limon yaprakları dizilir. Birkaç adet tane karabiber serpiştirin. 1-2 diş karanfil koyup üzerine fileto balıkları muntazam yerleştirilip, balık sıralarının arasına defne ve limon yapraklarını, çentilmiş sarımsakları koyun. Balıkların yerleştirilmesi bitince 1 litre suya 1 çorba kaşığı tuz koyarak eritin. İçine 3 adet limon suyu sıkın. Hazırladığınız bu suyu balıkların üzerine döküp bir ağırlıkla bastırın. Bu balık turşusu 2-3 gün içinde ikrama hazır olur. Yağlı balıklardan yapılırsa kışın yenmesi pek lezzetli olur.  

Devamını Oku

» Kırmızı Lahana Turşusu Tarifi

 Kırmızı Lahana Turşusu Tarifi |  görsel 1


Kırmızı Lahana Turşusu Tarifi Gerekli süre: 7 gün Malzeme: 1 orta boy kırmızı lahana 250 g. iri tuz 5 bardak sirke Hazırlanması: Lahananın en dışındaki kabukları çıkarıp ince ince doğrayın. Bir kat lahana bir kat tuz olarak bir kaba yerleştirin ve 24 saat bırakın. 24 saat sonra bol suda yıkayıp süzün. İyice süzülünce içinde 5 bardak sirke olan kavanoza yerleştirin. Üstüne bir ağırlık koyup ağzını sıkıca kapayın. 7 gün sonra turşu hazırdır.  

Devamını Oku

» Çabuk Turşu Tarifi turşu çeşitleri

   Çabuk Turşu Tarifi turşu çeşitleri |  görsel 1


  Çabuk Turşu Tarifi Malzemeler: 2 Su bardağı elma sirkesi 1 Çay kaşığı tuz 1 Tatlı kaşığı pudra şekeri 1 Tatlı kaşığı zeytinyağı 125 gr havuç 125 gr yeşil fasulye 125 gr arpacık soğan 125 gr yeşil ve kırmızı biber 125 gr kereviz yaprağı ve kökü 125 gr karnabahar 3 Baş sarmısak 1 Demet dereotu       Hazırlanışı: Bütün sebzeleri yıkayıp, ayıklayın. Cinslerini karıştırmadan küçük küçük tavla zarı büyüklüğünde doğrayın. Büyük bir tencerenin içine sirke ve zeytinyağını koyup kaynatın. Tuz ve şekeri ilave edin. Kaynayan sirkenin içine sırasıyla havuçları, 5 dakika sonra yeşil fasulyeyi ve kerevizi, 5 dakika sonra karnabaharı, biberleri ve soğanı atıp 10 dakika kaynatın. Tencereyi ateşten alıp soğumaya bırakın ve ince kıyılmış dereotunu ilave edin. Temiz ve kuru bir kavanoza boşaltıp, kapağını hava almayacak şekilde kapatın. 1 gün serin bir yerde bekletin. 1 gün sonra ister tek başına, ister soğuk etin yanında, garnitür olarak ikram edebilirsiniz. NOT : Mevsimine göre sebzeleri değiştirebilirsiniz, yalnız kaynatma sırası her sebzeye göre değişecektir buna dikkat etmek gerekir.  

Devamını Oku

» Közlenmiş Kırmızı Biber tarifi

 Közlenmiş Kırmızı Biber tarifi |  görsel 1


Közlenmiş Kırmızı Biber tarifi Malzemeler     4 adet dolmalık kırmızı biber     zeytinyağı     sarımsak     sirke Hazırlanışı     Kırmızı biberler fırında közlenir.     Kabukları soyulup çekirdekleri ayıklandıkan sonra şerit şerit kesilir.     Bir kapta Zeytinyağı, ezilmiş sarımsak ve sirke karıştırılır.     Karışım kırmızı biberlerin üzerine dökülerek servis edilir.  

Devamını Oku

» Yaz Turşusu Tarifi turşu tarifleri

 Yaz Turşusu Tarifi turşu tarifleri |  görsel 1


Yaz Turşusu Tarifi Malzemeler: 1 kgmevsim sebzesi (sivribiber, salatalık, taze fasulye, bamya vs.) 4–5 Diş sarımsak 1 Demet dereotu 3–4 Sap asma filizi 8–9 Adet körpe asma yaprağı 1 Kahve fincanı sirke Yeterince tuz       Hazırlanışı: Turşuyu hangi sebzeden yapacaksanız küçük ve körpelerini, şekli düzgün olanları seçiniz. İyice yıkayıp temizledikten sonra temiz bir iğneyle 1–2 yerinden küçük delikler açın. Salatalıktan yapıyorsanız sap ve uç kısımlarını bıçakla kesmek yeterlidir. Kavanozun dibine asma yapraklarını yıkadıktan sonra yerleştirin. Üzerine sebzeleri sıkı sıkı yerleştirin. Kavanoz dolunca hepsinin üstüne asma filizleri, dereotu ve asma yaprakları koyun. Bu işlem bittikten sonra kavanoza sirkeli tuzlu su dökün ve kapağını kapatın. 2 gün geçtikten sonra kavanozun ağzını açın ve üzerine biriken köpüğünü alın. Suyunu bir kaba boşaltın ve suyun tadına bakın. Sebzeler iyice sararınca turşunuz olmuş demektir.   NOT: Yazın kavanozu güneş gören bir yere, en iyisi balkona koyarsanız bir hafta içinde tadına doyum olmaz bir turşu yapmış olursunuz.    

Devamını Oku

» Salatalık Turşusu Tarifi



Salatalık Turşusu Tarifi Malzemeler 3-4 kg küçük körpe salatalık 5-6 Dal kereviz yaprağı 1 Baş sarmısak 1 Adet limon 1 Demet dereotu 2-3 Adet defne yaprağı 1 Litre su 6 Çorba kaşığı tuz Hazırlanışı * Taze, sert, aynı boydaki salatalıkları iyice yıkayıp temizleyin. * Temiz bir iğneyle birkaç yerinden delin. * Kavanozun dibine birkaç dal kereviz yaprağı yerleştirin ve bunun üzerine de iki ince limon dilimi koyun. * Salatalıkları sıkıca yeşleştirin. * Aralarına sarmısak dişlerini, defne yaprağını ve kereviz yaprağını sıkıştırın. * İnce limon dilimlerini dıştan görülecek şekilde kavanozun kenarlarına yerleştirin. * Yerleştirme işlemi bitince, 1 litre suya (kaynatılmış ve kireçsiz) 6 çorba kaşığı rafine kaya tuzu koyarak salamura suyunu hazırlayın. * Tuz iyice eridikten sonra kavanoza dökün. * Eğer su salatalıkların üzerini örtmediyse aynı şekilde tuzlu su hazırlayıp, salatalıkların üstünü örtecek kadar tuzlu su koyun. * Salatalıkların üzerini defne yaprakları ve dereotuyla örtüp kavanozun kapağını kapatın. * Oda sıcaklığında 3-4 hafta suyunu zaman zaman savurarak bekletin. * 3-4 hafta sonra turşunuz hazır hale gelmiş olur.

Devamını Oku

» Lahana Turşusu Nasıl Yapılır

 Lahana Turşusu Nasıl Yapılır |  görsel 1


Lahana Turşusu Nasıl Yapılır Malzemeler 1 Adet orta büyüklükte lahana 1 kilo serke 10 Diş sarmısak Yeteri kadar su ve tuz Hazırlanışı * Turşu için küçük, sıkı kelle yapan beyaz lahana kullanılır. * Önce lahananın dış yapraklarını temizleyin. * Lahananın dip tarafını oyup koçanını çıkartın ve lahanayı dörde bölün. * Bir bıçakla lahanaları kıyın. Büyükçe bir tepsiye kıydığınız lahanaları boşaltıp tuzla ovunuz. * Tuzlayıp iyice ovduğunuz lahanaları tepsinin ortasına toplayın. * Üzerine bir tahta veya küçük bir tepsi yerleştirin, tepsinin de üzerine herhangi bir ağırlık koyup (mesala su dolu bir tencere) 6-7 saat bekletin. * Bu işlemi akşamdan yaparsanız sabaha hazır olur. * Sarmısakları ayıklayıp, tuz ile birlikte dövün. * Sirkeyle dövülmüş sarmısağı karıştırıp turşu yapacağınız zamana kadar bekletin. * Lahanaları silkeleyip turşu kabına veya cam kavanoza yerleştirin. * İyice bastırmak için bir ağırlık koyun. * Hazırladığınız sarmısaklı tuzlu sirkeyi lahanaların üzerine dökün. * Lahamaların üstünü kapatacak kadar su ilave edin. * 10 gün içinde, zaman zaman suyunu savurduğunuz turşunuz hazır olur. * Turşuyu daha çabuk yapmak için daha önceden biraz haşlayarak aynı işlemi yaparsanız, 2 gün içinde yenecek duruma gelir. * Arzu eden sirkeye kırmızı biber de katabilir, içine limon dilimleride koyabilir. * Ayrıca renginin penbe olmasını istiyorsanız içine bir miktar kıyılmış mor lahana da koyabilirsiniz.   ...

Devamını Oku

» Turşu Kavurması tarifi

 Turşu Kavurması tarifi |  görsel 1


Turşu Kavurması tarifi MALZEMELER 1kg fasulye turşusu 5 diş sarımsak 3 adet soğan tuz ½ su bardağı sıvı yağ HAZIRLANIŞI Bir tencereye turşuları koyun ve üzerine bir litre su ilave edin. Hafif ateşte pişmeye bırakın. Turşular yumuşayıncaya kadar pişirin. Daha sonra bir süzgece dökün ve süzmesini bekleyin. Soğuyan tursu iki elle suyu iyice çıkıncaya kadar sıkılır. Ne kadar kuru olursa kavurma o kadar güzel olur. Soğanları ince kıyın, sarımsakları ezin ve bir tencereye yarım bardak sıvı yağ ile birlikte soğan ve sarımsakları ekleyin. Hepsini beraber kavurun. Soğanlar pembeleşince turşular eklenir ve ağır ateşte karıştırarak kavurun. Arzuya göre tuz ve pul biber eklenebilir.Kaynakwh: Kaynakwh: Turşu kavurması Turşu kavurması Not: Bu bir Karadeniz özellikle Trabzon ve Rize yemeğidir.

Devamını Oku

» karışık turşu tarifi turşu tarifleri

 karışık turşu tarifi turşu tarifleri |  görsel 1


karışık turşu tarifi ( 2 adet 5 litrelik kavanoz) Malzemeler:     1 kg havuç     1 kg salatalık     1 kg körpe yeşil biber     1 kg yeşil domates     5-6 çorba kaşığı turşu tuzu     1 su bardağı sirke     10-12 diş sarımsak Yapılışı:     Havuçların dışını kazıyın.     Sivri biberleri yıkayıp uçlarından biraz kesin.     Salatalıkların baslarını alın.     Turşuyu yapacağınız kavanozu dolduracak kadar suda tuzu eritip: sirkesini ilave ederek salamurasını hazırlayın.     Hazırladığınız sebzeleri kavanoza değişimli olarak yerleştirin.     Aralarına sarımsak dişlerini ekleyin.     Salamurayı kavanoza sebzeleri geçecek kadar bosaltın.     Maydanozu üzerine yerleştirip kapağını sıkıca kapatın.     Kuru ve serin bir yerde 15 gün bekletin.

Devamını Oku

» Elma ve Armut Turşusu tarifi

Elma ve Armut Turşusu tarifi |  görsel 1


Elma ve Armut Turşusu tarifi 1 kg sarı armut ya  da elma (küçüklerinden seçilmiş) tuz 500 ml sirke Hangisini kullanacaksanız, elma ya da armutları yıkayıp süzdürün. Tencerede tuzlu su kaynatın. Meyvelerin üzerlerine bıçakla ince çizikler atın. Kabuklarını soymadan ve saplarını koparmadan kaynar suya atın. İki taşım kaynatarak süzdürüp sudan alın. Bir süzgece çıkarın. Haşlanan meyveleri kavanozlara yerleştirin. Kavanozların üzerini sirke ile tamamlayın. Temiz bir taş ya  da kiremit koyarak turşuyu bastırın ve kavanozun kapağını sıkıca kapatın. Turşuyu iki hafta bekletip istendiğinde servis yapın.

Devamını Oku

» Pancar Turşusu tarifi

Pancar Turşusu tarifi |  görsel 1


Pancar Turşusu tarifi Malzemeler 5-6 adet orta boy pancar 1 çay bardağı sirke 1 silme tatlı kaşığı tuz 2 tepeleme tatlı kaşığı şeker 2 diş sarımsak (ezilmiş) Yapılışı Pancarları kök ve saplarını kestikten sonra kabuklarıyla birlikte iyice yıkayıp düdüklüye koyun. Üzerini örtecek kadar su ilave edip pişirin. (Tefal düdüklüde pim 1. derecede iken, ilk buhar sesi duyulduktan sonra yaklaşık 15-20 dakika pişirmek gerekiyor.) Bıçak batırdığınızda rahatlıkla içine giriyorsa pişmiş demektir. Pancarları tencerenin dışına alıp, elinizin dayanacağı kadar soğuduğunda (çok soğumasın) parmaklarınızla ovalayarak kabuklarını soyun ve yaklaşık 1cm kalınlığında dilimleyip tekrar içinde kaynattığınız suyuna koyun. Bu suya 1 çay bardağı sirkeyi, tuzu, şekeri ve sarımsağı ilave edin. Bu şekilde soğutup buzdolabına koyun ve 1 gece bekletin. Ertesi gün servise hazırdır. Afiyet olsun.  

Devamını Oku

» Domates Turşusu tarifi

 Domates Turşusu tarifi |  görsel 1


Domates Turşusu tarifi Malzemeler:     2 kg yeşil domates     1 kg ince ve küçük sivribiber     4 adet havuç     1-2 dilim limon     1,5 çay bardağı sirke     3 tatlı kaşığı kaya tuzu (turşu tuzu)     2 baş sarımsak     iyi su (kaynak suyu)     1 demet maydanoz Hazırlanması:     Domates ve biberleri yıkayın. Havuçları kazıyıp halka halka doğrayın. Sarımsakları soyun.     Sivribiberlerin başlarını hafifce kesin ya da iğne ile birkaç yerden delin.     Sivribiber, domates, sarımsak ve havucu bu sırayı takip ederek dolana kadar kavanoza yerleştirin. (Kavanoz küçük gelirse 2 tane kullanabilirsiniz)     Kavanoz dolunca maydanozu yıkayıp demet halinde üzerlerine kapatın. En üste de bir dilim limon yerleştirin. Sirkeyi kavanoza ilave edin.     Tuzu kavanozu dolduracak kadar iyi suda eritip bir süzgeç yardımıyla kavanoza doldurun.     3-4 saat kavanozu ağzı yarı açık şekilde bekletin. (Kavanozdaki hava boşaldığı için su seviyesi düşecektir) Su seviyesi azalınca ağzı dolana kadar bir miktar daha tuzlu su ilave edin.     Kavanozun ağzını sıkıca kapatıp serin ve güneş alamayan bir yerde 15-20 gün bekleyin.  

Devamını Oku

» Fasulye Turşusu tarifi

  Fasulye Turşusu tarifi |  görsel 1


Fasulye Turşusu tarifi Malzeme: 3 kg’lık bir kavanoz, 2 kg taze fasulye, 4 adet yeşil sivribiber, 4 diş sarmısak, 1 su bardağı kaya tuzu, 4 su bardağı su, 1 çay bardağı sirke, Yapılışı: Fasulyeleri yıkayıp ayıklayın. Biraz su ilave ederek çok hafifçe fazla yumuşatmadan haşlayın, suyunu süzüp soğutun. Kavanozun içine önce fasulyelerin bir kısmını yerleştirin. 1 adet sivribiber ve 1 diş sarmısak koyun. Tekrar fasulye yerleştirin. Bu şekilde dizerek malzemeleri bitirin. 4 su bardağı kaynatılıp soğutulmuş suyun içinde 1 su bardağı kaya tuzunu eritin. 1 çay bardağı sirkeyi de karıştırın. Hazırladığınız bu karışımı turşunun üzerine dökün. Üzerine bir ağırlık konayak fasulyelerin sirkenin içinden çıkmasını engelleyin. Kavanozun kapağını sıkıca kapatarak 15-20 gün bekletin.  

Devamını Oku

» patlıcan turşusu tarifi

 patlıcan turşusu tarifi |  görsel 1


patlıcan turşusu tarifi Malzemeler 2 kg patlıcan 2 Adett havuç 10 Adet kereviz sapı ve yaprağı 1 Adet kök kereviz 15 Diş sarmısak 1 Çorba kaşığı kırmızı pul biber 1 Litre sirke 1 Kahve fincanı tuz Hazırlanışı * Turşuluk küçük, çekirdeksiz patlıcanları sıcak suya atarak iyice yumuşayıncaya kadar haşlayın. * Sudan çıkardığınız patlıcanların suyunu süzerek bir tepsiye koyun. * Patlıcanların üzerine küçük bir tepsi örtün ve bu tepsinin de üzerine herhangi bir ağırlık koyularak bastırılır (mesela su dolu bir tencere olabilir). * Böylece acı suların çıkmasını sağlayın. * Bu durumda bütün bir gece ve gündüz bırakılır. * Ertesi gün, patlıcanların uzunlamasına karınları yarın. * Bu arada patlıcanlara dolduracağınız iç hazırlanmış olmalıdır. * Sarmısakları dövün, kereviz yapraklarını kıyın, kök kerevizi soyup haşlayın. * Haşlanmış kök kerevizi küçük küçük kıyın ve hepsini birden pul biberle karıştırın. * Hamur haline getirdiğiniz içi parlıcanlara doldurun. * Kereviz saplarını ince ince bölerek ip haline getirin. * İp haline getirdiğiniz kereviz saplarıyla patlıcanları sarın. * Dolma patlıcanları kavanova yerleştirin. * Aralarına havuç dilimlerini sıkıştırın. * Üzerine ağırlık koyup, tuzla sirkeyi karıştırarak dökün ve kapağını kapatın. * Gün aşırı suyunu savurarak ekşimeye bırakın. * Bir hafta bir sirkesini değiştirirseniz, bir yıl süreyle bu turşuyu saklayabilirsiniz ...

Devamını Oku

» Kıyma Turşusu tarifi



Kıyma Turşusu tarifi Malzemeler:     1 adet lahana     yarım kilo havuç     yarım kilo kırmızı biber     1 baş sarımsak     2 çorba kaşığı limon tuzu     tuz     Biraz kereviz yaprakları (isterseniz) Yapılışı:     Lahananın dış yaprakları alınır ve yıkanır. Lahanayı önce 5-6 ya bölün sonra 3-4 mm inceliğinde kıyın.     Havuçları rendeleyin     Kırmızı biberi yıkayın. Tohumlarını temizleyin. Onu da  yemeklik gibi doğrayın.     Sarımsakları temizleyin. Onları da 4-5 e doğrayın.        Kereviz yapraklarını da yıkayın ve ince ince doğrayın.     Limon tuzunu havanda olabildiğince ince bir şekilde havanda dövün.     Büyükçe bir tepsiye doğradığımız lahana, kırmızı biber,kereviz yaprakları ,sarımsak ve rendelediğimiz havuçları koyun. Üzerine limon tuzunu ve normal tuzu üzerine serpin ve elinizle tüm malzemeleri ham birbirine karıştırın hem de ellerinizle sıkarak ovuşturun. 5-6 dak böyle ovuşturduktan sonra tadına baktığınızda bir salamura tadı alacaksınız. DSC09889     Tuzu nasıl bir bakın. ( yaklaşık 3-4 çorba kaşığı, Lahananın büyüklüğüne göre değişebiliyor).     Tüm malzemeleri büyük cam kavanozuna elinizle bastırarak yerleştirin. DSC09893     Kapağını sıkıca kapattıktan sonra bodrumda yada ışık almayan serin bir ortamda (yaklaşık 10-12 derecelik sıcaklık ortamı en ideali) saklayın. 15-20 gün sonra afiyetle yiyebilirsiniz. Afiyet olsun. ...

Devamını Oku

» sarmısak turşusu tarifi



SARMISAK TURŞUSU: 20 baş sarmısak 2 su bardağı sirke 8 dal kereviz su kaya tuzu Uygun büyüklükteki bir kavanoza kabukları soyulmuş temizlenmiş sarmısakları doldurun. 6 dal kereviz ilave edin. Turşu suyunu bir litre başına 6 çorba kaşığı kaya tuzu ve 1 bardak sirke olacak şekilde hazırlayarak kavanozları doldurun. Kavanozun kapağını hava almayacak şekilde kapatıp serin ve güneş görmeyen bir yerde 15-20 gün bekletin.Sarmısak Turşunuz hazır.Afiyet olsun  

Devamını Oku

» domatesli acı biber turşusu tarifi



DOMATESLİ ACI BİBER TURŞUSU Malzemeler: •2 kilo ufak açık yeşil acı biber •1 kilo domates (salçalık) •1 su bardağı sirke •15 diş sarımsak •6 çorba kaşığı kaya tuzu Yapılışı: 1.Domatesleri ikiye bölerek geniş bir kabın içine rendeleyin. 2.Biberlerin sapını kesin. 3.Domates rendesinin içine tuzunu, sirkesini, sarımsağını, biberleri katıp güzelce tüm malzemeleri harmanlayın ve ufak kavanozlara doldurun. 4.Maydanozu üzerine yerleştirin ve kapağını sıkıca kapatın.(Domates asit yapacağı için kavanozları bir tepsi üzerine yerleştirirseniz 2-3 gün kadar kavanozdan sızma yapabilir. Suyunu 1 hafta kadar sonra kontrol edin. Azaldığı kadar su üzerine ilave edebilirsiniz. 5.Serin bir yerde muhafaza edin. Afiyet olsun.  

Devamını Oku

» Kavurmalık Fasulye Turşusu Tarifi



Kavurmalık Fasulye Turşusu Tarifi Malzemeler (10 kg turşu için) 10 kg ipliksiz ve içsiz taze fasulye 6-7 baş sarmısak 200 gr acı biber 2 su bardağı kadar tuz yeteri kadar su Hazırlanışı : Büyük bir tencerede suyu kaynatalım uçlarını kırdıımız fasulyeyi suya atarak normal bir şekilde(ne çok ne de az)haşlayalım. Tencere küçük ise bu işlemi bir kaç kez tekrarlayalım.Haşladığımız fasulyeleri soğuk su içerisine atalım.Fazla bekletmeden sudan çıkarıp soğuması için bekletelim.Sarmısak ve biberleride hazırladıktan sonra turşu kabına biraz fasulye koyalım üzerine birazda sarmısak ve biberden koylım.Daha sonra tekrar fasulye… bu şekilde turşu kabını dolduralım.Sığmayan fasulye kaldıysa eğer biraz bekledikten sonra kavanozdaki fasulyeler çökeceği için üzerine koyabilirsiniz.Tuzlu su yapıp üzeri doluncaya kadar ekleyelim.Turşumuz bekleyeceği için tuzlu olması gerekiyor.Kavanozun ağzını iyice kapatarak dönmesini bekleyelim.3-4 hafta sonra turşumuz hazır olacaktır.Afiyet olsun.  

Devamını Oku

» Pezik Dalı Turşusu tarifi turşu tarifleri



Pezik Dalı Turşusu Malzemeler: 10 kg temizlenmiş pezik dalı yarım kg sarmısak 250 gr pulbiber 3 tane limon 1 su bardağı Sirke tuz Hazırlanışı: Temizlenmiş pezik dalı kaynamış suya bastırılarak haşlanır.Yumuşamaya başlayınca çıkarılıp,soğuk suya atılır.Daha sonra üzerine tuz serpilir.Pulbiber,sarmısak,sirke,limon ve tuz karıştırılıp bidona koyulur.Üzerine suyu ve pezik dalları konulur.  

Devamını Oku

» Karnabahar Turşusu tarifi



Karnabahar Turşusu tarifi MALZEMELER 1 adet karnabahar 1/2 çay bardağı iri turşuluk tuz (küçük çay bardağı) 1/2 çay bardağı sirke 1/2 limon veya nohut kadar limon tuzu 1 baş sarımsak 4 adet havuç 2-3 yaprak mor lahana 1 litre kaynayıp soğutulmuş su (tuz ile birlikte kaynayacak ) suyu az gelirse tekrar aynı ölçüde kaynatılıp soğutulacak YAPILIŞI Karnabaharlar kaynayan tuzlu suda çok az haşlanır, soğutulur. Kaynayıp soğutulan tuzlu su bir kavanoza doldurulur, içine karnabaharlar , soyulup verev kesilen havuçlar , sarımsaklar eklenir üzerine sirke ,limon, ve mor lahana eklenip kavanozun kapağı sıkı bir şekilde kapatılır. Sıcak bir ortamda 10 gün sonra yemeye hazır olur .  

Devamını Oku

» Kelek Turşusu tarifi turşu tarifleri



Kelek Turşusu tarifi Malzemeler: 3 adet küçük boy kelek kavun. 2 baş sarımsak, 1 adet limon, yarım demet maydanoz, 1 kahve fincanı sirke, 1 çay kaşığı tozşeker, yeterince tuz su. Hazırlanışı: Kelekleri yıkayarak ince dilimler halinde keselim. Kaşık veya bıçak yardımıyla çekirdeklerini sıyırdıktan sonra tekrar temizce yıkayalım. Dilimlenmiş keleklerin her tarafını tuzlayarak kabukları üst tarafa gelecek şekilde uygun bir tepsiye dizelim. Tepsinin üzerini bir tülbentle örterek 4,5-5 saat kadar bekleterek tekrar yıkayalım. Uygun bir kavanozun dibine maydanozları serelim. Kelek dilimlerini sıkı sıkı dizerek aralarına sarımsakları serpiştirelim. Dilimlenmiş limonları üzerine yerleştirelim. Kavanozu dolduracak kadar hazırladığımız tuzlu suya tozşekeri ve sirkeyi de katarak kavanoza dolduralım. Kavanozumuzun kapağını hava almayacak şekilde sıkı sıkı kapatalım. Zaman zaman kapağı açarak üzerinde oluşan köpükleri bir kepçe ile alalım. Serin ve güneş almayan bir yerde muhafaza ederek olmasını bekleyelim.  

Devamını Oku

» kızartma tarifleri



Domates Soslu Biber Kızartma tarifi Köfte ve Patates Kızartması tarifi Soslu Kızartma Tarifi Pofuduk Hamur Kızartması Biftek Kızartma tarifi Yoğurtlu Kızartma tarifi Nefis Mantarli Kizartma tarifi Kıymalı patates kızartması tarifi Fırında Sebze Kızartma tarifi Baharatlı Kızartma tarifi kızartma köfte tarifi Kabak Çiceği Kızartması tarifi Elma Kızartması tarifi Hamsi Dolması Kızartması Piliç Kızartma Tarifi pirinçli pervene tarifi Fırında Patlıcan Kızartması tarifi Marine Edilmiş Tavuk Kızartma Armut Kızartması tarifi Tavuk Şinitzel Tarifi Soslu Kabak Kızartması Tarifi fırında karışık kızartma tarifi Tavuk Kızartması tarifi mısır unlu patlıcan tarifi Karnabahar Kızartması Tarifi peynirli biber kizartma tarifi Mantar Kızartma tarifi tavada patates kızartması peynir patlıcan tarifi fırında köfte ve patates kızartma tarifi Kuru Köfte tarifi fasülye kızartma tarifi ...

Devamını Oku

» Pofuduk Hamur Kızartması



Pofuduk Hamur Kızartması malzemeler     1 adet yumurta     2 yemek kaşığı yoğurt     2 su bardağı un     1 silme çay kaşığı karbonat     1 çay kaşığı tuz     sıvı yağ Hazırlanışı     Un, tuz ve karbonatı karıştırın.     Un havuzuna yumurta ve yoğurdu ilave edip, iyice yoğurun.     Hamuru üç parçaya bölüp 0,5 cm açıp, istediğiniz büyüklük ve şekillerde kesin.     Önceden kızdırılmış yağda kızartın.  

Devamını Oku

» Soslu Kızartma Tarifi kızartma tarifleri



Soslu Kızartma Tarifi Malzemeler:     4 adet patlıcan,     7 adet sivribiber,     3 adet orta boy patates. Sos İçin:     1 adet domates,     3 diş sarımsak,     Biraz tuz ve karabiber. Soslu Kızartma Tarifi Yapılışı:     Domates soslu kızartma yemeği için önce patlıcanlar ve patatesler büyük küpler halinde doğrayın.     Biberleri de kalın şekilde doğrayın.     Daha sonra hepsini ayrı ayrı kızartın.     Kızartmaları üst üste bir tabağa koyun.     Daha sonra ayrı bir tencerede domatesler küp küp doğranır, sarımsak dövülüp konur, tuzu ve biberi konulur.     Domatesler yumuşayıp suyunu bırakınca sos sıcakken kızartmanın üstüne dökülür. Afiyet Olsun.

Devamını Oku

» Köfte ve Patates Kızartması tarifi



Köfte ve Patates Kızartması Malzemeler 500 Gr.Kıyma 3 Diş Sarımsak 1 Baş Soğan 2 Dilim Bayat Ekmek İçi Kimyon Karabiber Pulbiber 3 Tane Patates Tuz Tarifi Soğan ve sarımsağı rendeleyin.Bayat ekmek içini iyice ufalayıp baharat,tuz ve kıymalayla soğan ve sarımsağa ekleyip iyice yoğurun.İstediğiniz şekli verip ağzını kapatıp bir kenara kaldırın.Patatesleri soyup kızartmalık doğrayın.Kızgın yağda önce patatesleri ardından köfteleri kızartın.Sıcak olarak servis edin.

Devamını Oku

» Domates Soslu Biber Kızartma tarifi Domates Soslu Biber Kızartm



Domates Soslu Biber Kızartma Malzemeler: 500 gr tatlı köy biberi Kızartma için sıvı yağ tuz Domates Sosu İçin: 4 adet iri ve olgun domates 3 diş sarımsak 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı 1 yemek kaşığı sirke tuz Yapılışı: 1-    Biberleri yıkayıp kurulayın. Bıçak yardımıyla ortalarına biber delik açın. 2-    Biberleri bol yağda kızartın ve yağı çekmesi için peçete serdiğiniz tabağa alıp hafifçe tuzlayın. 3-    Domateslerin ve sarımsakların kabukları soyup doğrayın. 4-    Tavaya zeytinyağı ya da kızartmadan artan yağdan 2-3 kaşık alın. Sarımsakları 1-2 kez soteleyin, üzerine domatesler ve sirkeyi ekleyerek domatesler yumuşayıp koyulaşıncaya kadar pişirin. 5-    Yağı süzülen biberler servis tabağına alın, üzerine sosu dökerek biraz dinlendirin ve servis yapın.  

Devamını Oku

» Biftek Kızartma tarifi kızartma tarifleri



Biftek Kızartma İçin Gerekli Malzemeler; * 500 gr biftek * Tuz Marine için ; * 2 yemek kaşığı sıvı yağ * 1 çorba kaşığı yoğurt * 1 çorba kaşığı sirke * 1 çay kaşığı kekik * 1 çay kaşığı kırmızı pul biber * 1 çay kaşığı karabiber Kızartmak için; * 2 yemek kaşığı sıvı yağ * Etler suyunu çekince de 1 yemek kaşığı tereyağı     Biftek Kızartma Tarifi; Tüm malzemeleri genişçe bir kapta etlerle birlikte karıştıralım, baharatlar isteğe göre azaltılabilir ya da çoğaltılabilir.O şekilde buzdolabında yaklaşık bir saat bekletelim.Teflon bir tavaya çok az sıvıyağ koyarak etleri ilave edelim. Bir süre sonra etler suyunu salacaktır. Suyunu çekene kadar pişirelim.Daha sonra bir su bardağı sıcak su koyup o suyun da çekilmesini bekleyelim. Tuzunu ve 1 yemek kaşığı da tereyağ koyarak etler kızatıncaya dek pişirelim. Yanında pirinç pilavı ve patates kızartması ile servis yapalım.

Devamını Oku



RESİMLİ KOLAY YEMEK TARİFLERİ - KÖFTE ET TAVUK YEMEK TARİFİ - TATLI PASTA KURABİYE TARİFLERİ

Sitemiz Yenileniyor


Şimdilik Boş